Nutrición deportiva integrada
en la estructura del club
Un servicio de nutrición deportiva pensado para integrar la nutrición en el día a día del club. Charlas para deportistas y familias, jornadas de valoración antropométrica con informe individual y seguimiento nutricional durante la temporada. Diferentes niveles de colaboración, desde acciones puntuales hasta la incorporación de un nutricionista al club. Propuesta y presupuesto definidos previamente, sin permanencia.
En casi todos los clubes, la nutrición es cosa de cada familia
Un club organiza los entrenamientos, la carga, los desplazamientos y el material. La alimentación, en cambio, suele quedar fuera: cada jugador come lo que puede, las familias hacen lo que buenamente saben y en los torneos se acaba tirando de lo que hay en el bar del pabellón.
No es dejadez. Es que nadie del club tiene formación para meterse ahí, y con razón: es un terreno donde se puede hacer daño. Un entrenador que da consejos de peso a un chaval de dieciséis años está asumiendo un riesgo que no le toca.
Lo que propongo es sencillo: que esa parte la lleve un dietista-nutricionista colegiado, con un acuerdo del tamaño que el club pueda sostener. Desde dos charlas y una jornada de mediciones hasta presencia regular durante toda la temporada.
Tres formas de entrar, según lo que el club pueda sostener
No hay un paquete único. La mayoría de clubes empiezan por el nivel 1 para ver cómo responde la gente, y suben si les encaja.
Charla y valoración de temporada
La entrada mínima con la que un club puede decir que tiene nutrición. Se hace en una o dos visitas y deja algo tangible en la mano de cada deportista.
- Una charla al equipo, adaptada a la edad y al deporte.
- Una charla a las familias, que es donde se decide de verdad lo que se come en casa.
- Una jornada de antropometría ISAK a la plantilla, con informe individual para cada deportista.
- Documento de conclusiones para la dirección deportiva.
- Cómo son esas charlas por dentro —temario, duración y qué se lleva cada uno— lo tienes en el temario, más abajo en esta misma página.
Seguimiento de temporada
Lo anterior deja de ser una foto y pasa a ser una serie. Es el nivel donde las mediciones empiezan a significar algo, porque hay con qué compararlas.
- Todo lo del nivel 1.
- Mediciones por bloques a lo largo del año: pretemporada, mitad de liga y final de temporada.
- Informe colectivo para el cuerpo técnico, sin datos individuales identificables.
- Pauta de competición y de viaje: qué llevar y cómo organizar las comidas en torneos y dobles jornadas.
- Canal de consulta con el club para dudas puntuales.
Nutricionista del club
El club incorpora la figura. Deja de ser un servicio puntual y pasa a ser parte del organigrama deportivo, como el preparador físico o el fisioterapeuta.
- Todo lo del nivel 2.
- Presencia regular en las instalaciones, con días fijos acordados al inicio de temporada.
- Trabajo con el cuerpo técnico y con el servicio médico: carga, vueltas de lesión y calendario.
- Atención individual a los deportistas que lo necesiten, con condiciones de club.
- Material escrito para las familias y para el deporte base.
Qué incluye cada nivel
| Qué incluye | Nivel 1 | Nivel 2 | Nivel 3 |
|---|---|---|---|
| Charla al equipo | Sí | Sí | Sí |
| Charla a las familias | Sí | Sí | Sí |
| Antropometría ISAK con informe individual | Una jornada | Por bloques | Por bloques |
| Informe colectivo para el cuerpo técnico | — | Sí | Sí |
| Pauta de competición y de viaje | — | Sí | Sí |
| Material escrito para las familias | — | Sí | Sí |
| Presencia regular en el club | — | — | Sí |
| Coordinación con cuerpo técnico y servicio médico | — | — | Sí |
| Consulta individual para los deportistas | Tarifa de consulta | Condiciones de club | Incluida en el acuerdo |
De qué puedo hablar con criterio
El tema se acuerda antes de nada, y casi siempre sale de esta lista. Si me pedís uno que no domino, os lo digo y os propongo otro. Preferir eso a improvisar es medio trabajo.
| Tema | Qué se cuenta | A quién le encaja |
|---|---|---|
| Antropometría y composición corporal | Qué mide un plicómetro y qué no mide una báscula de bioimpedancia, por qué una medición aislada dice poco y qué sentido tiene repetirla con el mismo protocolo. | Equipo y cuerpo técnico |
| Alimentación alrededor del entrenamiento y de la competición | Qué comer antes, durante y después según la hora a la que se entrena y lo que viene al día siguiente. Día de partido hora a hora, dobles jornadas, autocar y hotel. | Equipo, familias y cuerpo técnico |
| Hidratación | Cuánto se pierde de verdad en una sesión, cómo se estima, qué aporta una bebida deportiva y en qué situaciones no aporta nada. | Todos los públicos |
| Suplementación con respaldo | Los pocos suplementos con evidencia sólida, cuáles son marketing, el riesgo de contaminación en producto no certificado y por qué en menores la respuesta por defecto es no. | Equipo, familias y cuerpo técnico |
| Alimentación en deportistas adolescentes | Crecer y entrenar cinco días por semana a la vez. El problema habitual no es comer de más: es no llegar a lo que hace falta. | Familias, cuerpo técnico y escuelas |
| Deporte femenino | Disponibilidad energética, ciclo menstrual y rendimiento, hierro. Lo que se sabe, lo que se supone y lo que todavía se está estudiando, dicho en ese orden. | Equipo, cuerpo técnico y familias |
| Señales de alarma en la relación con la comida | Qué conductas conviene mirar de cerca, cómo no empeorarlas desde el banquillo o desde casa, y a quién se deriva. Aquí el papel de un nutricionista es detectar y pasar el testigo, no tratar. | Cuerpo técnico, familias y escuelas |
Los argumentos que se sostienen delante de una junta
Si a ti ya te parece bien y lo que te falta es cómo defenderlo en la reunión, esto es lo que hay. Sin épica, y sin ninguna cifra de retorno inventada:
- Es la parte de la preparación que hoy no lleva nadie. El club organiza la carga, el descanso, los desplazamientos y el material. La alimentación la resuelve cada familia por su cuenta. No te voy a decir que eso cambie los resultados ni que haya menos lesiones, porque no hay forma seria de sostenerlo: te digo que es una pieza que hoy está sin cubrir y que se puede cubrir sin tocar la planificación deportiva.
- No le añade trabajo a nadie del club. Lo que necesito es una sala, una fecha y que alguien avise a la gente. La convocatoria por escrito, los consentimientos de menores, el material y los informes los preparo yo. No hay plataforma que dar de alta ni cuotas que cobrar familia por familia.
- Deporte base y crecimiento. En categorías de formación hay chavales en pleno estirón entrenando cinco días por semana. Ahí el trabajo no es afinar nada: es asegurar que comen suficiente y que nadie les mete ideas raras sobre el peso en la cabeza.
- Torneos y dobles jornadas. Dos y tres partidos en un fin de semana con seis horas de autocar por medio. Hidratación, qué llevar en la mochila y cómo organizar las comidas entre partidos es la parte más concreta y la que antes se puede ordenar.
- Un profesional colegiado delante de las familias. Dietista-nutricionista colegiado CAT002580, antropometrista ISAK nivel 2. Cuando una familia pregunta quién le está diciendo a su hijo lo que tiene que comer, el club tiene una respuesta con nombre, número de colegiado y responsabilidad profesional detrás. Y si algo se hace mal, responde quien tiene que responder, no el entrenador.
- Es algo que contar en la reunión de inicio de temporada. Pocos clubes de base tienen la figura, así que poder decirlo distingue. Y es de los pocos argumentos de captación que no depende de cómo vaya la liga.
Los presupuestos de temporada se cierran entre abril y junio
Esto es lo más útil que puede leer aquí un coordinador o un director deportivo, así que va sin rodeos: un club no contrata servicios en septiembre. En septiembre ya está todo comprometido.
El calendario real de la mayoría de clubes y academias es este: entre abril y junio se cierra el presupuesto de la temporada siguiente, se reparten las partidas y se decide qué figuras entran en el organigrama. En julio y agosto se firma y se organiza. En septiembre se arranca.
Si la conversación empieza en octubre, lo normal es que la respuesta sea «este año ya no, hablamos el que viene». Y se pierden doce meses.
- De enero a marzo: buen momento para una charla suelta o una jornada de mediciones de prueba, sin compromiso de temporada. Sirve para que la junta vea de qué va esto antes de presupuestarlo.
- De abril a junio: la ventana. Aquí es cuando se decide. Con una reunión y un dossier en la mano, la partida puede entrar en el presupuesto del año siguiente.
- De julio a agosto: se cierra el acuerdo y se planifica el calendario de visitas y de mediciones antes de que arranque la pretemporada.
De la primera reunión a la primera jornada
El arranque es corto. Lo que lleva tiempo es cuadrar el calendario del club, no decidir el servicio.
Reunión con la dirección deportiva
Quince minutos, presencial o por videollamada. Cuántos equipos, qué edades, qué calendario de competición y qué presupuesto hay. De ahí sale una propuesta escrita con precio cerrado, normalmente en menos de una semana.
Charlas y jornada de valoración
Se fija el día en el pabellón. Charla al equipo, charla a las familias y la jornada de antropometría ISAK nivel 2 con informe individual para cada deportista. El club recibe además un documento de conclusiones sin datos identificables.
Calendario de temporada
Si el acuerdo es de nivel 2 o 3, se cierra el calendario del año: en qué bloques se vuelve a medir, cuándo se entregan los informes al cuerpo técnico y qué días hay presencia en el club.
Hoy trabajo con un club: el CH Bordils
El CH Bordils es un club de balonmano de Girona, y es el club con el que se ha rodado esta forma de trabajar: las charlas, la jornada de mediciones y el informe para el cuerpo técnico. Uno, no una lista.
Lo digo así porque en esta página lo fácil sería escribir «clubes de toda Cataluña» y que no lo comprobara nadie. Si buscas un proveedor con veinte entidades detrás, no soy yo. Si lo que buscas es que quien vaya al pabellón sea la misma persona que mide, planifica y da la charla, entonces sí.
Vallès Oriental y comarcas de Girona
Trabajo desde Granollers, y desde aquí me muevo con normalidad por el Vallès Oriental y por las comarcas de Girona. Fuera de esa zona lo hablamos: las charlas se pueden hacer online y las jornadas de mediciones concentrarse en menos visitas.
Granollers y su comarca son territorio de balonmano, y alrededor hay clubes de base de balonmano, fútbol y baloncesto. La figura del dietista-nutricionista, en cambio, sigue siendo rara en el deporte de base de la zona.
El material de antropometría completo viaja conmigo, así que la jornada de mediciones se hace en vuestras instalaciones con el mismo protocolo que en consulta. No hay que llevar a nadie a ningún sitio.
Si el club es también una empresa
Muchos clubes tienen personal contratado, patrocinadores o una entidad detrás. Estas dos páginas van de eso.
Bienestar corporativo
Charlas, talleres y consultas para plantillas de empresa. Es el mismo formato de charla, con otro público y otros temas: turnos, comida de oficina y organización de la semana.
Ver el servicio para empresas →Formación bonificada
Si el club o el patrocinador cotiza por formación profesional, dispone de un crédito anual de FUNDAE que caduca a final de año. Explicado en lenguaje de recursos humanos, con la letra pequeña incluida.
Cómo funciona FUNDAE →Lo que suele preguntar una dirección deportiva
¿Cuánto cuesta? Necesito una cifra para el presupuesto.
Este año no tenemos presupuesto para esto.
Ya tenemos preparador físico. ¿No lo cubre él?
¿Y si los jugadores no hacen caso?
¿Hay permanencia o hay que firmar toda la temporada?
¿Quién paga, el club o las familias?
¿Cómo encaja con el servicio médico o con el fisio?
¿Qué pasa con los datos de los menores?
¿Se puede hacer una prueba antes de comprometer el presupuesto?
¿En qué idioma se hacen las charlas y los informes?
Hablemos antes de que cierres el presupuesto.
Quince minutos de reunión, sin coste y sin compromiso. Miramos cuántos equipos tienes, qué calendario y qué margen hay, y te paso una propuesta con precio cerrado por escrito.