Individualización
La planificación se construye sobre tu situación, tus preferencias, tus horarios y tu deporte.
Mi método Nutrición deportiva basada en datos,
Nutrición deportiva basada en datos,
planificación y seguimiento
Una estrategia nutricional no empieza con un menú. Empieza por conocer cómo entrenas, cómo compites, cómo comes y qué necesitas. Como nutricionista deportivo, evalúo tu situación, planifico tu alimentación y revisamos su evolución para ajustar la estrategia durante la temporada.
Dietista-nutricionista colegiado CAT002580Antropometrista ISAK 2MSc en Nutrición Deportiva
Colegiado CAT002580 Antropometría ISAK 2 Formación MSc en Nutrición Deportiva
Quién soy
Soy Pol Talent, dietista-nutricionista deportivo
Soy Pol Talent Angulo, dietista-nutricionista colegiado CAT002580 y graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universitat de Barcelona.
Mi formación está especializada en nutrición para la actividad física y el deporte, y mi trabajo se centra principalmente en deportistas y personas que entrenan de forma regular.
Además de la consulta, trabajo con clubes y entidades deportivas y con empresas, y soy antropometrista acreditado ISAK Nivel 2.
Formación
- Grado en Nutrición Humana y Dietética · Universitat de Barcelona
- MSc en Nutrición para la Actividad Física y el Deporte
- Antropometrista ISAK Nivel 2
- Especialista Universitario en Farmacología, Nutrición y Suplementación Deportiva
- Formación en Nutrición Deportiva y en Fútbol · Barça Innovation Hub
- Diplomado en Nutrición del Deporte Femenino
La formación es una parte del trabajo. La otra es saber utilizarla para tomar decisiones que tengan sentido para cada deportista.
El punto de partida
Primero conozco tu situación. Después decidimos qué hacer.
No utilizo una pauta estándar y después intento encajarla en tu vida.
Primero conozco tu alimentación, tu entrenamiento, tu calendario, tus horarios, tus objetivos y todo aquello que puede condicionar el trabajo.
En consulta presencial, la valoración incluye una antropometría ISAK para obtener datos objetivos sobre tu composición corporal y poder seguir su evolución.
Con toda esa información construyo la estrategia nutricional y, a medida que avanzamos, revisamos qué está funcionando y qué necesita cambiar.
- 01
Conocer
Entender tu situación antes de tomar decisiones.
- 02
Planificar
Construir la alimentación alrededor de tu entrenamiento, tu deporte y tu vida real.
- 03
Ajustar
Revisar la evolución y modificar la estrategia cuando los datos o el contexto lo requieren.
Cómo trabajo
Tres fases que se repiten durante el proceso
-
Valoramos
La primera visita sirve para conocer tu situación en profundidad.
Revisamos antecedentes médicos, alimentación, horarios, entrenamiento, competición, objetivos, preferencias, digestión, sueño y otros factores que pueden influir en la planificación.
En la consulta presencial realizamos también una valoración antropométrica ISAK, que permite obtener datos objetivos sobre la composición corporal y establecer una referencia para el seguimiento.
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Planificamos
Con la información obtenida construimos una estrategia nutricional adaptada a tu situación.
La planificación tiene en cuenta el tipo de entrenamiento, los horarios, el calendario deportivo y tus hábitos actuales.
La alimentación puede variar según el tipo de día: entrenamiento, competición, recuperación o descanso.
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Seguimos y ajustamos
El trabajo no termina cuando recibes la planificación.
Revisamos cómo está funcionando, qué dificultades han aparecido y cómo está evolucionando tu situación.
A partir de ahí ajustamos la planificación para que siga respondiendo a lo que ocurre durante la temporada.
Planificación
Tu alimentación cambia cuando cambia lo que haces
Un deportista no tiene las mismas necesidades todos los días.
La alimentación de un día con doble sesión no tiene por qué ser igual que la de un día de descanso. Tampoco se organiza igual un día de partido que una jornada de recuperación.
Por eso la planificación se adapta al tipo de día, al horario del entrenamiento y a las demandas de cada momento.
Tipo de día AntesDuranteDespués
Día de entrenamientoAlimentación organizada alrededor de la sesión y de su horario.
Día de competiciónEstrategia antes, durante y después, adaptada al deporte y a las condiciones reales de competición.
Día de recuperaciónAlimentación orientada a recuperar y llegar preparado a la siguiente sesión.
Día de descansoAjuste de la alimentación sin convertir el descanso en una compensación.
Marcado, el momento que ordena ese día. Ni cantidades ni horarios: eso sale de tu valoración y de tu calendario.
La planificación no busca que comas exactamente lo mismo cada día. Busca que la alimentación tenga sentido según lo que haces ese día.
Valoración
Medir forma parte de la valoración
La composición corporal forma parte de la valoración en consulta presencial.
Como antropometrista ISAK Nivel 2, realizo una valoración estandarizada de pliegues, perímetros y diámetros para obtener datos sobre la composición corporal y seguir su evolución a lo largo del proceso.
La antropometría no se utiliza como un dato aislado, sino como una herramienta más dentro de la valoración nutricional, junto con la alimentación, el entrenamiento, los objetivos y el contexto del deportista.
Seguimiento
El plan se revisa cuando tu situación cambia
Durante una temporada pueden cambiar muchas cosas: aumenta o disminuye la carga de entrenamiento, cambia el calendario, aparecen viajes, lesiones, competiciones o simplemente descubres que una parte de la planificación no funciona como esperábamos.
El seguimiento sirve para detectar esos cambios y decidir qué merece mantenerse, qué necesita ajustarse y qué información debemos volver a valorar.
Revisamos
Cómo está funcionando la estrategia en tu día a día.
Medimos
La evolución de las variables que sean relevantes para tu proceso.
Ajustamos
La planificación cuando los datos o las circunstancias lo requieren.
El objetivo no es mantener una planificación intacta durante meses. Es que siga teniendo sentido a medida que cambia tu temporada.
Mi forma de trabajar
Algunas cosas no cambian
Evidencia
Diferencio entre lo que tiene un respaldo sólido, lo que todavía genera dudas y lo que no tiene suficiente evidencia para recomendarlo.
Practicidad
Una estrategia nutricional tiene que poder aplicarse dentro de tu semana real, no solo funcionar sobre el papel.
Seguimiento
Las decisiones se revisan a medida que obtenemos nueva información.
Límites profesionales
Cuando una situación necesita otro profesional sanitario, se deriva y se coordina el trabajo con quien corresponda.
No puedo garantizar un resultado concreto, porque el rendimiento y la composición corporal dependen de muchos factores. Sí puedo comprometerme con un proceso medible, razonado y revisable.
Para quién
Un método pensado para personas que entrenan y compiten
Trabajo principalmente con deportistas y personas que entrenan de forma regular, desde quienes buscan mejorar su alimentación y composición corporal hasta quienes necesitan una planificación específica alrededor de la competición.
El nivel deportivo no determina si puedes trabajar conmigo. Lo que cambia es el contexto, las demandas del deporte y el tipo de planificación que necesitas.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre cómo trabajo
¿Trabajas solo con deportistas de alto nivel?
No. Trabajo con deportistas de diferentes niveles. La planificación se adapta al deporte, el calendario, los objetivos y la situación de cada persona.
¿Trabajas con menores?
Sí. El trabajo se adapta a la etapa de crecimiento y desarrollo y cuenta con la participación de padres o tutores cuando corresponde. En menores, el enfoque no se centra en la pérdida de peso, sino en una alimentación adecuada para su desarrollo y práctica deportiva.
¿Puedo trabajar contigo si soy vegetariano o vegano?
Sí. Las preferencias y el patrón alimentario forman parte de la valoración inicial y se tienen en cuenta desde el principio de la planificación.
¿Te coordinas con entrenadores, preparadores físicos o médicos?
Sí, cuando resulta útil para el proceso y con el consentimiento correspondiente. La coordinación permite que la estrategia nutricional tenga en cuenta el contexto deportivo y sanitario del deportista.
¿La consulta presencial incluye antropometría?
Sí. La valoración antropométrica ISAK forma parte de la consulta presencial. Permite obtener una referencia objetiva de la composición corporal y utilizarla posteriormente para valorar la evolución. En las consultas online no es posible realizar esta valoración presencial, aunque el resto del proceso puede desarrollarse de forma online.
¿Puedo trabajar contigo si vivo lejos?
Sí. Los programas de nutrición deportiva pueden realizarse online. La principal diferencia respecto a la consulta presencial es que la valoración antropométrica ISAK requiere realizarse presencialmente.
¿Puedo contratar solo una antropometría?
No. La antropometría forma parte de las consultas presenciales y de los programas de nutrición, porque su utilidad está en relacionar las mediciones con el contexto y con la evolución. Qué se mide y cómo se interpreta está explicado en la página de antropometría ISAK.
Empecemos
Si quieres empezar, el primer paso es hablar de tu situación
Cuéntame qué deporte haces, cómo entrenas, qué quieres mejorar y qué necesitas ahora mismo. A partir de ahí veremos qué programa encaja contigo y cómo podemos trabajar.
Reserva tu primera llamadaDietista-nutricionista · MSc en Nutrición Deportiva · Antropometrista ISAK Nivel 2 · Colegiado CAT002580